Doyard Champagne
Champagne Doyard er vores nyeste stjerneskud fra Champagne.
Stilen er klassisk og overvejende Chardonnay baseret med stor præcision og mineralitet i fokus.
Champagne Doyard blev grundlagt i 1927 og drives idag af far (Yannic) og søn (Guillaume)
Den ældste søn Charles døde i en ung alder af kun 31 år, men domainets rejse til hvor de er i dag skal i stor grad tilskrives hans hårde arbejde med at omlægge produktionen til biodynamik.
Man har stor fokus på bæredygtig produktion og kun den højeste kvalitet er god nok.
Domainet ligger i Vertus og har nogle af de bedste terroirs på Cote des Blancs, med vinmarker i Vertus, Mesnil-sur-Oger,Oger, Avize og Cramant. Doyard har mest fokus på Chardonnay, men de har en enkelt ha i Ay, hvor de dyrker Pinot Noir.
