- 100% Chardonnay druesort.
- Grands Crus: Mesnil, Oger, Avize, Cramant.
- Most fra 1. & 2. pres.
- Ingen chaptalisering (naturlig alkoholisk grad).
- Vinificering 100% i egetræsfade (Bourgognefade med mindst 5 vine)
- Malolaktisk gæring ikke udført.
- Dosering: 3 g sukker/L
- Der laves omkring 3.500 flasker af denne cuvée, kun de store årgange.