La Caudrina regnes for en af de absolut bedste producenter af Moscato d’Asti, men man kan ikke påstå at succes’en har steget familien Dologtti til hovedet, som er ”helt nede på jorden” vinbønder fra den idylliske by Castiglione Tinella i hjertet af den kølige del af Moscatoområdet.
Familien har 25 ha og køber kun ganske lidt fra andre vinbønder. De lavede deres første Moscato d’Asti i 1970 og den har lige siden været en referencevin til regionens Moscato d’Asti. I 1993 blev der produceret den traditionelle Asti Spumante La Selvatica for første gang. Den er produceret på samme cuvée (blanding) som Moscato d’Asti, men med et højere tryk, lidt mere alkohol og en anelse mindre sukker.
