Barolo Aleste som før var kendt som Cannubi Boschis, kommer fra marken af samme navn i kommunen Barolo. Cannubi marken er en af de mest betydningsfulde marker i Barolo (den ældste flaske fra hele området bærer navnet ”CANNUBI 1752”). Derfor er det en hel del prestige forbundet med at have vinstokke på Cannubi marken. Sandrones vinstokke har en gennemsnitsalder på 30 år og siden den første årgang (1978) er hans Cannubi blevet regnet blandt toppen.
Vinen har ligget 18 måneder på 500 liters fade og derefter 18 måneder på flaske før frigivelse.
