Doyard, Champagne Cuvée Monts Ferré 1. Cru 2016

1.500,00 DKK

97 points - William Kelley - The Wine Advocate:

Disgorged this year with 0.6 grams per liter dosage, the 2016 Extra-Brut Blanc de Blancs Monts Ferrés unwinds in the glass with aromas of crisp nashi pear, yellow stone fruit, mirabelle plum, buttery pastry, honeycomb and oyster shell. Full-bodied, pure and seamless, it's deep, enveloping and vinous, with a tensile spine of acidity, an ultra-refined mousse and a long, saline finish. Produced from a parcel in Vertus that was farmed organically and biodynamically, this is one of two lieu-dit bottlings produced by Charles Doyard before his untimely passing in 2017.

Lagerstatus: På lager

fl.

Beskrivelse

Monts Ferrés er den ene af to nye cuvéer lavet første gang i 2016 af Charles Doyard (Guillaumes bror) kort før sin alt for tidlige død i 2017.

Monts Ferré er en 1. Cru fra Vertus.

100 % Chardonnay, kun første og andet pres.

Vinificeret 5 år gamle egetræsfade fra Bourgogne uden at gennemgå malolaktisk gæring.

Tappet på flaske i 2017 og degorgeret i 2023 med 0,6 g dosage pr. liter.

Det er en Champagne med stor holdbarhed og derfor særdeles velegnet til yderligere lagring.

Er du over 18 år?