Terroiret i Chablis er præget af det fossilbaserede Kimmeridge-ler, som er meget kalkholdigt og derfor giver Chablisvinene deres udprægede mineralske udtryk.
Mont de MIlieu er beliggende på højre bred af Sereinfloden, på skråninger, der grænser op til den sydlige del af Grands Crus i Chablis og nyder godt af en sydlig eksponering, er det en af de tre mest prestigefyldte Premier Crus i Chablis.
Vinen lagrer i 12 måneder: 50 % i fade (ingen nye) og resten i rustfri ståltanke.
Vinen er frisk rank med en fin citrusnote og en kridtagtig mineralitet. Ideelt set vil den være bedst når den er i mellem 6 og 12 år gammel.