Chambolle Musigny er Bidaults "yndige dame", den er altid elegant, luftig og ren fin frugt i langt de fleste tilfælde er det fine røde noter af kirsebær, hindbær etc. man finder her. Vinen kan lagre i ca. 10 år, men det behøver den absolut ikke den er ofte en stor nydelse tidligere.
Vinen gæres på ståltanke og lagres herefter i 12-18 måneder på 30-50% nye fade.
