Fra stokke plantet i 1970’erne. Vinifikationen foregår på cementtanke efterfulgt af 15 måneder på fade (25% nye) og endelig får vinen lov at hvile i 6 måneder på cementtankene før den endelige blanding og tapning.
Marken Les Aigrots ligger højt oppe på skråningen med vue udover Beaune by på Pommardsiden, hvor vinene typiske er lettere mere elegante end de vine som kommer fra den nordlige side af kløften (Savignysiden). Les Aigrots er nabomark til den berømte Clos des Mouches.
Vinene fra Aigrots-marken er kendt for at være elegante, parfumerede og meget charmerende allerede som unge.
