Fevre har 2,5 hektar på marken, der er exceptionelt placeret på en skråning, der vender mod sydvest, med udsigt over de øvrige 7 Grand Cru’er i Chablis (8, hvis man tæller den uofficelle Grand Cru Moutonne med). Stokkene på Fevres parceller er ca. 50 år.
70% lagrer på ståltanke og 30 % lagrer på nye fade.
Jordbunden, der består af en blanding af mergel og Kimmeridgian-kalksten, er dybere, hvilket gør det muligt for vinstokkene at slå rod endnu dybere og derfor få mest muligt ud af netop dette terroir. Vinene er harmoniske og generøse, men du skal vide, hvordan du holder dem i kælderen i et par år, før du værdsætter al deres subtilitet og kompleksitet. Afhængig af dens udvikling vil den passe skønt til kammuslinger, grillet hummer eller i sauce, fin fisk, men også til fint fjerkræ eller hvidt kød i sauce.
En Grand Cru Chablis kan sagtens blive 10 - 15 år, og i de største årgange endnu ældre.