Denne cuvée er lavet af druer dyrket i Grand Cru-vinmarker i Ambonnay, Bouzy og Verzenay. Alle Grand Cru-vine vinificeres udelukkende på egetræsfade og lagres på bundfaldet i næsten et år. Dette gør det muligt for vinene at klare langsomt som i gamle dage.
Det er en ekstraordinær Rosé Champagne, som vinder ved at lagre yderligere 2-5 år i kælderen.
Blanding: 70% Pinot Noir, hvoraf 5% er Egly Ouriets rødvin fra Ambonnay og 30% Chardonnay
Lagring ca. 50 måneder på bærmen.
Dosering: 1 gram pr. liter
