Denne champagne er noget ganske særligt, men modsat af normal praksis i Champagne, så er der gjort meget lidt ud af at fortælle hvorfor denne champagne er noget særligt. Faktisk Egly Ouriet gjort det så svært som muligt. Normalt er champagne, når vi bevæger op i dette niveau altid årgangs champagne, men ikke denne og det gør at den meget let bliver forbigået, og det er en fejl.
Druerne kommer fra en gammel Pinot Noir-vinstokke plantet i 1946-1947.
Vinstokkene er plantet på et exceptionelt terroir, hvor muldjorden er knap 30 cm dyb,
umiddelbart efterfulgt af kridt, som viser sig i en dybde ned til ti meter.
Navnet på vinmarken, "Les Crayères" (Kridtkældrene), hvilket netop skyldes denne unikke undergrund.
Vinstokken er derfor dybt forankret i dette kridt, hvilket giver vinen både dens noter af
rød frugt, takket være modenheden og koncentrationen af disse gamle Pinot Noir-druer, og en vis kridtagtig mineralitet
der giver vinen elegance og et godt lagringspotentiale. Vinificeret på fade og sammenstukket af de to seneste årgange på aftapningstidspunktet.
Lagringstid på bærmen er ca. 6 år.
Dosage 1 g/l.
Henriet Bazin, Blanc de Noirs Grand Cru
6 Stjerner ud af 6 mulige i Politiken
349,00 DKK
299,00 DKK
