Cuvée Armand er opkaldt efter Etienne's bedstefar. Vinen kommer fra de oprindelige parceller som Armand plantede i tidernes morgen. I modsætning til den almindelige Cuvée fra Cotes de Nuits Villages, er Cuvée Armand mere koncentreret da vinstokkene har en højere gennemsnitsalder. Etienne vinificerer denne cuvée med 25 % hele klaser for at vinen bliver bedre balanceret.
