Francois Cotat
Der er Sancerre og så er der Chavignols!. Sidstnævnte er en kommune i Sancerre, hvor skråningerne står stejlt og maskinhøst er en umulighed. Det er herfra man finder det ypperste Sancerre, men også Sancerre som kræver tid og tålmodighed - glem alt om den hyldeblomst parfumerede hvidvin som man finder i supermarkederne, det her er en HELT anden verden!.
Francois Cotat regnes for at være en af absolut bedste producenter i Chavignols og hans vine findes rigtig mange Michelin restauranter verden over. Ligesom når man taler om Sancerre med vinbønder fra andre vinområder, så er Francois Cotat altid en af de producenter som bliver nævnt.
Vores allokation er meget begrænset, så derfor er det kun yderst sjældent at vinene er til salg her på siden.
