Cuvée En Serre ligger på der hvor det gamle Tournus Kloster lå, klosteret blev bygget i det 11. århundrede på ruinerne af en befæstet romersk gård fra det første århundrede. Markerne vender imod øst og herfra har man en smuk udsigt over byen. Terroiret blev genplantet i 2012 og er nu certificeret økologisk. Der har aldrig været brugt pesticider eller herbicider på denne mark.
Jordbunden består af en blanding af ler og kalk, og der produceres ca. 20.000 flasker årligt herfra. Vinen lagrer i 12 måneder på en blanding af foudres og fûts (228 l.) og vinen kan typisk gemmes 2 til 7 år.
