"Vigna Covà" er plantet i terrasser som tillader Nebbiolo-druen at modnes under forskellige forhold og opnår derved enestående kompleksitet i vinen.
Betagende frisk og fokuseret næse, alt så utrolig præcist og delikat, en helt himmelsk duft. Svimlende bouquet af søde vilde jordbær, friskskårne sommerblomster, rosenblade, violer, hindbær, røde kirsebær, mynte, men også grillurter som rosmarin, timian og nogle fyrrenåle. Smagen har en koncentreret frugt domineret af røde bær, te noter og en livlig syre, raffineret, men alligevel kraftfuld intensitet. Silkefine og ultrasarte tanniner, utrolig elegant og ædel, men stadig med strukturel dybde og storslået kompleksitet.
Det er kun den bedste del af Covà, der bruges til denne vin, resten ender som en del af Lessona.
Druerne gennemgår en maceration på 25 dage i åbne trækar, herefter lagres den i 34 måneder på 15 hl tønder. Der produceres kun 1.100 flasker.
