Når man tænker på at denne vin er lavet på Cabernet Sauvignon, Syrah og Grenache, så forestiller langt de fleste sig at vinen er mørk, kraftig og tanninrig. Men sådan er denne vin overhovedet ikke. Den er lys og let med en skøn frugt af røde bær. Hemmeligheden er at Jean Marie Guffens-Heynen gør noget som kun de færreste kunne finde på at gøre. Syrah og Cabernet Sauvignon presses direkte, dvs. at skallerne ikke ligger sammen med mosten. I stedet hældes mosten sammen med skallerne fra nogle Grenachedruer fra gamle vinstokke og der ligger de natten over (12-18 timer), og deraf navnet Rouge d'une Nuit. Resultatet er derfor at frugten kommer fra Cabernet Sauvignon og Syrah, mens strukturen og farven kommer fra Grenache. En meget ejendommelig produktionsmetode, men ikke desto mindre med et vellykket resultat.
Det er en dejlig "hverdags vin", som ikke er for tung og som sagtens kan tåle at blive drukket over et par dage.
