Antoniolo
Antoniolo anses af mange for at være det vigtigste referencepunkt i Gattinara, Alto Piemontes mest kendte appellation. Det drives af bror- og søsterholdet Alberto og Lorella Antoniolo.
Vingården blev etableret i 1948 af deres bedstefar Mario. I 1950'erne og 60'erne, da mange italienere flygtede fra landkommunerne for at arbejde i Piemontes fabrikker i byerne, var Antoniolo i gang med at opkøbe områdets bedste vinmarker. I 1970'erne havde de en misundelsesværdig samling af Gattinaras topcrus, inklusive en monopol på Osso San Grato-vinmarken. I 1974 imødekom Rosanna Antoniolo, Marios datter og Alberto og Lorellas mor, forslaget fra Italiens mest berømte vinjournalist, Luigi Veronelli, og aftappede hendes Osso San Grato og San Francesco som enkeltmarksvine. Selvom nogle få producenter i Langhe allerede gjorde dette, var det revolutionerende for Gattinara.
I dag har ejendommen 14 hektar under vinstokke, og bror og søster følger deres banebrydende mors strenge retningslinjer. Fermenteringerne udføres langsomt i betonkar med naturgær, og alle Gattinaraerne er lagret lige så længe som Riservas, selvom de først begyndte at bære betegnelsen fra 2015-årgangen. Der produceres i gennemsnit 4600 kasser årligt.
Der anvendes ingen kemiske produkter i markerne. Naturlige dækafgrøder efterlades på rækkerne mellem vinstokkene og vinene svovles ganske lidt.
