Denne vin produceres kun i de bedste årgange fra 1,5 ha 50 år gamle Sangiovese vinstokke og 0,9 ha Pugnitello fra San Marcellino marken, der omgiver kirken San Marcellino i Monti in Chianti. Pugnitello er en gammel toscansk drue, der perfekt supplerer Sangiovese og frembringer dens farve, struktur og aromaer. Siden 2006 har San Marcellino cuvee inkluderet ca. 5% Pugnitello.
Vinen ældes i ca. 24 måneder 35 % på tonneaux og 65 % på medium toast barriques hvoraf 15 % er nye. Det aftappes ufiltreret for at bevare dets elegance og friskhed og lagres i flaske i mindst 24 måneder inden frigivelse. Dyb rubin med en rigelig, kompleks og omsluttende buket med frugt, især hindbær, og violer blandet med krydderi og mineralitet.
San Marcellino viser en smuk struktur med levende, elegante tanniner ledsaget af et harmonisk salt indtryk, som ofte findes i Sangioveser. Det er en ekstremt velafbalanceret og længelevende vin. Den årlige produktion er omkring 18.000 flasker.
