Denne vin er min personlige "Go to pizza/pasta vin", især hvis tomat spiller en fremtrædende rolle i retten. Tomat har det bedre med Sangiovese end med Nebbiolo, Barbera eller andre druer. Den er vellavet, smager forrygende, ikke over kompleks og på ingen måde banal - det slet og ret en no-brainer, når man ikke vil fordybe sig i vinen men samtidig heller ikke vil gå på kompromis med kvaliteten.
Rocca di Montegrossis Chianti Classico er vingårdens visitkort; det er en blanding af ca. 90% Sangiovese med Canaiolo og Colorino og produceres hvert år. Den ældes hovedsageligt i store fade (botti) og barriques i 12-14 måneder.
Vinen filtreres ikke, og efter aftapning lagres den yderligere 6 måneder inden frigivelse. I glasset er det livligt rubin med lyse violette refleksioner, og på næsen viser de rige frugtagtige aromaer, der er noter af skovbærfrugt og kirsebær.
På ganen er det harmonisk og velstruktureret med pæne tanniner og salte accenter; den bliver let 7-10 år gammel. Den årlige produktion er omkring 60.000 flasker.
