Domaine de Vernus
Domaine de Vernus
Guillaume Rouget (søn af Emmanuel Rouget) og Frédéric Jametton er gået sammen og har lavet et nyt projekt i Beaujolais (første årgang
Domaine de Vernus ligger i bakkerne i Régnié-Durette, en landsby i hjertet af Beaujolais. I 2019 indgik ejer Frederic Jametton et samarbejde med vinproducent Guillaume Rouget med målet om at skabe nogle kvalitetsvine fra Beaujolais. Domainet startede med ca. 7 ha, men råder nu over ca 12 ha.
Vinmarkerne er hovedsageligt beplantet med gamle vinstokke, grundene er strengt valgt til at opfylde strenge acceptkriterier for eksponering, jordsammensætning og plantesundhed.
Domaine de Vernus har en miljøvenlig tilgang til vinfremstilling for at fremme bæredygtigt landbrug og bevare jord og biodiversitet. Afstilkning af druerne er et væsentligt del af processen her, men det er ikke et krav så relativt ofte vil der være en lille del hele klaser i de forskellige vine. Vinene koldmacereres før gæring, hvilket muliggør en mild ekstraktion af mosten. Druerne vinificeres på rustfri ståltanke, hvor efter de lagres på egetræsfade i mindst ti måneder.
Cuvéer i årgang 2019:
Chiroubles
Régnié
Régnié Les Vergers
Fleurie
Cuvéer fra årgang 2020:
Beaujolais Villages
Chiroubles
Régnié
Régnié Les Vergers
Régnié La Cadole
Fleurie
Fleurie La Dime
Morgon
Morgon Les Grands Cras
Moulin a Vent Les Vérillats
