Darviot Perrin har 0,81 hektar på Volnay Santenots som er plantet i hhv. 1994, 1969 og 1941. Volnay Santenots er notorisk en af de mest maskuline vine fra Volnay, og derfor lagrer de også særdeles godt. En Santenots er typisk bredere og fyldigere end flere af de andre 1. Cru'er fra Volnay. Det er vin som sagtens kan lagre 10, 15 eller 20 år alt efter årgangen.