Fri levering over 3000√    Levering i hele landet√    Udelukkende kvalitetsvine√    Gratis smagning hver fredag√

Romuald Valot

 

Romuald Valot

Et stjerneskud i Beaujolais

Romuald Valot har gennem årtier arbejdet i Bourgogne og regnes af sine kollegaer for at være en af de dygtigste ønologer i regionen. Ved siden af sin rolle som kældermester i Bourgogne, har han haft en lille vingård i Beaujolais, som han har brugt som en slags frirum.

Romuald tog en beslutning om at fokusere 100 % på sit projekt i Beaujolais og siden da har han fået kult status blandt både vinelskere og andre vinmagere.

”Alt er i objektet”

Romuald arbejder ud fra en tese om at visdom og respekt for naturen er altafgørende for vinens kvalitet.

”Jeg er først og fremmest bare en vinbonde, og min rolle er at producere det sundeste muligt. Jeg kan ikke lide udtrykket BIO! Jeg forsøger at genskabe et mere eller mindre vildt liv i markerne, for det giver mest liv i flasken”

Han mener i øvrigt at det slet ikke giver mening at nogle producenter kan certificeres bio og øko, og samtidig kører rundt i markerne med traktor. Hos Valot foregår alt manuelt og med dyr.

Romuald Valot er ikke en traditionel Domaine Brandis producent. Her er mere på spil. Lidt mere vildskab og ukontrolleret tilgang til tingene. Men når vi har mulighed for at præsentere en så stor personlighed i vores producent portefølje er vi naturligvis super stolte. For os handler det ikke om enten eller men udelukkende om vinens kvalitet, og den er helt i top.