Bourgogne Montre-Cul – Druerne kommer fra den fantasifuldt navngivne Montre-Cul (vis din røv), en 4 hektar stor vinmark, som er en af de sidste tilbageværende parceller inden for Dijons bygrænser. Vinmarken er angiveligt så stejl, at man kan se trusserne på personen foran sig. Et hurtigt besøg vil afsløre, at det meste af vinmarken faktisk er flad, og kun den allerøverste del har en betydelig hældning, hvor Soyards lille parcel med vinstokke kan findes. Vinificeret 100% hele klaser med semi-kulsyreholdig maceration. 18 måneders lagring på brugte fade og demi-muids (500 liters fade).
