Cras Rouge er et lille udvalg af de bedste parceller med Pinot Noir, vinificeret med 100% hele klaser og lagret i 18 måneder på fade. I modsætning til Bourgogne Rouge kommer denne vin fra den lavtydende Pinot Noir klon, Pinot Fin, der giver små og tætte klaser, hvilket igen giver en mere koncentreret vin.
Grundet det granitholdige terroir på Domaine de la Cras, har denne vin en ulta fin balance, mineralitet og fjerlet Pinot frugt. Det er en fantastisk vin, hvor Soyards evne til at få renheden frem i sine vine i den grad kommer til udtryk.
Skal man til blindsmagning i vinklubben, er denne en meget svær vin at komme med, da det kun er dem som kender vinen der ville kunne finde på at sige, at den kom fra Coteaux de Dijon.
