Cras Blanc kommer fra det bedst eksponerede hjerte af den 2,5 hektar store Chardonnay-blok på domænet. Denne særlige cuvée lagres derefter i mindst 18 måneder på nye og brugte fade. Det højt beliggende og granitholdige terroir i Coteaux de Dijon giver både mineralitet og kølighed til vinen, og det gør lige præcis denne vin til noget helt unikt. Strukturen ligner ikke en Chardonnay fra Côte d'Or og ej heller en Chablis. Cras Blanc kan noget særligt, hvilket nok også er forklaringen på hvorfor den normalt bliver udsolgt som en af de første vine fra Soyards sortiment.
