Marken "Les Vaux" er beliggende i byen Meursault, nær centrum, og herfra producerer Rougeot en struktureret og fyldig Bourgogne.
Vinen er vinificeret på 100% hele klaser, gæringen sker på tank i 15 til 18 dage, hvorefter den hældes på fade.
Sans Sulfite ajouté betyder at der ikke er tilsat svovl til denne vin.