Denne klassiske tørre Riesling er et skoleeksempel på hvad en talentfuld vinmager kan frembringe på "entry level" niveau. I modsætning til mange andre Moselvine i dette segment, så høstes Liesers druer til denne vin ligesom alle de øvrige i hånden. Druerne kommer ligeledes udelukkende fra egne marker på de stejle skråninger i den berømte Mittel mosel. Riesling Trocken er en karakterfuld vin af høj kvalitet, der afspejler Thomas Haag's signatur, vinen har en skøn frisk frugt, finesse, fint krydderi og en udtalt skifermineralitet.