Fri levering over 3000√    Levering i hele landet√    Udelukkende kvalitetsvine√    Gratis smagning hver fredag√

Domaine Darviot-Perrin

Kælderen ligger i Monthelie, men de fleste af Darviot-Perrins vine kommer fra, for de hvides vedkommende, Meursault og for de røde, Volnay. Didier og Julie er typiske vinbønder; et mand/kone-team, der er inde i alle faser af vinproduktionen. Fra beskæringen af planterne helt frem til aftapningen af vinene. Didier Darviot (Perrin-delen af navnet stammer fra Julies famile), stod i lære hos sin svigerfar Pierre Perrin, som var en vinlegende i Meursault og Volnay.

Første årgang fra domainet var 1989, hvoraf der kun blev lavet en håndfuld kasser. I dag råder domainet over 11 hektar vinmarker. Der bruges hverken kunstgødning eller herbicider, men domainet er ikke certificeret som økologisk, da Didier ønsker at have mulighed for at sprøjte i vanskelige år. I markerne arbejdes der meget metodisk og med fokus på detaljerne. Der bruges ikke grøn høst i markerne. Der tilsættes ikke gær og gæringen foregår på fade, hvoraf ca. 1/3 er nye.

Selve kælderen i Monthelie er berømt for at være meget kølig og det kommer til udtryk i vinene, der udvikler sig ekstremt langsomt. Darviot-Perrin er da også kendt for at frigive vinene op til et år efter de fleste andre producenter. Minimal intervention er nøgleordet i kælderen. Der bruges let bâttonage frem til den malolaktiske gæring. Vinene ligger normalt et år på fade, før de overføres til ståltanke, hvor de ligger yderligere 6 måneder.
Både de røde og hvide fra domainet er kendetegnet ved elegance og friskhed. De er som regel meget charmerende ved frigivelsen, men opnår større kompleksitet ved lagring.