Chateau Haut Bailly, Pessac Léognan



Château le Pape blev i 2011 overtaget af ejerne bag Château Haut Bailly. Slottet råder over 9 hektar med vinmarker, hvor en stor del af vinstokkene har en alder på cirka 50 år. I forbindelse med overtagelsen blev nogle af parcellerne nytilplantet, og i de første årgange under nyt ejerskab er mængderne af vin derfor begrænset.

Høsten foregår manuelt og gæringen finder sted på cement-tank, og efterfølgende lagres vinen på barriques, hvoraf cirka 30% er nye, afhængig af årgangen. 
 
   
   
Designed by E-handelsbureauet.dk Wølund&Wraae